Llama al vino blanco

aceite de oliva
2 cebollas grandes
6 dientes de ajo
2 zanahorias grandes
1 kilo de carne de llama
1 botella de vino blanco
1 litro de agua caliente
1 cucharada de tomillo
sal y pimienta

Preparación:

Calentar el disco y colocar aceite suficiente para cubrir el fondo.
Añadir las cebollas, el ajo picado y las zanahorias cortadas en rodajas.
Cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.
Incorporar la carne de llama cortada en cubos más bien grandes.
Revolver hasta que cambie de color. Verter el vino y dejar reducir.
Agregar el agua caliente, el tomillo, sal y pimienta a gusto.
Cocinar a fuego fuerte aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna y el líquido forme una salsa espesa.